lunes, 30 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: LICUADO DE PLATANO


Ingredientes: Para 4 personas
250 grs. de yogurt desnatado (2 PUNTOS)
300 grs. de plátano (0 PUNTOS)
300 grs. de albaricoque (0 PUNTOS)
300 grs. de zumo de albaricoque (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Mezclar la fruta troceada con el yogurt en un recipiente y batirlo.
Agregar el zumo de albaricoque para espesar a gusto de cada uno.
Servir frío.

domingo, 29 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: BATIDO DE CHOCOLATE


Ingredientes: para 4 personas
6 cucharadas de helado de chocolate (18 PUNTOS)
4 cucharadas de cacao en polvo (3 PUNTOS)
300 ml de leche (3 PUNTOS)
4 cda. de azúcar (8 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Se pone el helado de chocolate, el cacao, las cucharadas de azúcar y la leche en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir un batido homogéneo.
Luego repartimos en cuatro vasos individuales y espolvoreamos con cacao en polvo.
Reservamos en el frigorí­fico unos minutos antes el momento de servir.

sábado, 28 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ARROZ A LA BOLOGNESA


Ingredientes: para 4 personas
250 grs. arroz (25 PUNTOS)
500 grs. de carne picada de ternera (15 PUNTOS)
3 tomates (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
2 dientes ajo (0 PUNTOS)
1 hoja laurel (0 PUNTOS)
2 cucharadas queso rallado (2 PUNTOS)
2 cucharadas mantequilla (6 PUNTOS)
1 cebolleta (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
1 vaso vino blanco (1 PUNTO)
Perejil (0 PUNTOS)
Pimienta negra (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
En una cazuela mediana, sofreímos en la mantequilla y en dos cucharadas de aceite, la cebolla y la zanahoria con la hoja de laurel, añadimos el ajo picado muy fino.
A continuación, añadimos la carne picada una vez salpimentada y removemos al fuego hasta que tome color, añadimos el vino blanco y dejamos reducir.
Pelamos y picamos los tomates, y el perejil, y lo añadimos a la cazuela, dejándolo a fuego medio, sin dejar de remover.

Cuando la carne esté cocinada, echamos el arroz a la cazuela y lo mezclamos bien con la carne. Ponemos a calentar aparte agua (el doble de agua que de arroz) la añadimos a la cazuela y dejamos que se cueza durante 20 minutos a fuego suave.

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viernes, 27 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: PASTEL DE POLLO Y CALABACIN

Ingredientes:

-600 gr. calabacín en rodajas no muy finas
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-aceite oliva
-3 dientes ajo
-perejil
-500 gr. pechuga en trozos (pollo o pavo)
-1 huevo L
-100 gr. leche
-50 gr. queso untar o quesitos
-curry (opcional)
-700 gr. agua vaso

Preparación:

1- Hacer en rodajas los calabacines con la mandolina, colocar en el fondo del varoma, salpimentar, espolvorear con ajo en polvo  y un chorrito de aceite y remover bien.
2- En un molde de aluminio desechable engrasado, hacemos unos agujeritos en el fondo. Reservar.
3- Ajos y perejil, 5 seg. vel.5. Bajar restos. Añadir el pollo troceado, 5 seg. vel. 5.
4- Agregar el huevo, leche, queso, 1 cta. sal , pimienta y curry,  10 seg. vel.10.
5- Ir poniendo capas de calabacín y la crema de pollo extendiéndola con el anverso de una cucharilla, alternativamente, empezar y terminar con calabacín, apretando las capas, para que quede compacto.Tapar el molde y llevar al varoma u hornear.
-Horneado:  Precalentar el horno a 200º, unos 40 minutos. Escurrir el líquido inclinando el molde una vez horneado y desmoldar.
-Vapor: agua al vaso, colocar el varoma en su posición y programar 45 min. Varoma, vel.3. Escurrir el agua que ha quedado en la superficie, inclinando el molde. Desmoldar y servir caliente o templado.

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miércoles, 25 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ENSALADA DE BROCOLI


Ingredientes: para 4 personas
1 kg. brócoli (0 PUNTOS)
2 tomates (0 PUNTOS)
1 pimiento verde (0 PUNTOS)
1/2 cebolla (0 PUNTOS)
150 gr. de gambas cocidas (6 PUNTOS)
2 cda. aceite (6 PUNTOS)
Vinagre (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Separamos los ramitos de brócoli, los lavamos bien y los cocemos al dente en agua salada. Los escurrimos y los reservamos en un bol.
Cortamos los tomates en dados, el pimiento en láminas y picamos la cebolla finita. Mezclamos todo con las gambas y añadimos al bol.
Servimos la ensalada frí­a.


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martes, 24 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: RECETA DE TORTILLA DE ESPINACAS


Ingredientes: para 2 personas
100 grs. de espinacas (0 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
1 cda.de leche (0 PUNTOS)
2 cdtas. queso rallado (1 PUNTO)
1 cda. de aceite (3 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiamos, lavamos y cocemos las espinacas hasta que estén tiernas, escurrimos y las picamos muy finas.
Luego batimos los huevos con la leche. Agregamos las espinacas, el queso y salpimentamos a nuestro gusto. Mezclamos bien todos los ingredientes.
En una sartén  ponemos una cucharada de aceite a calentar. Antes de que hierva, cocinamos la tortilla por los dos lados.

lunes, 23 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: RECETA DE RISOTTO A LA MILANESA

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de arroz largo (40 PUNTOS)
70 grs. de mantequilla (14 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
80 grs. de queso rallado (8 PUNTOS)
1 sobrecito de azafrán (0 PUNTOS)
2 ltrs. de caldo de ternera (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Cortar en rodajas la cebolla y rehogarla en 50 grs. de mantequilla sin que llegue a dorarse.
Deshacer el azafrán en 2 cucharadas de  caldo.
Incorporar el arroz y tostarlo, removiendo hasta que esté brillante. Rociarlo con un cazo de caldo hirviendo y remover.
Cocer echando el caldo conforme el arroz lo absorbe.
A los 20 minutos de cocción añadir el azafrán. Remover y dejar 5 minutos más.
Retirar del fuego, agregar la mantequilla restante y el queso rallado, salpimentar, mezclar y dejar que ligue unos minutos.
Pasarlo a una fuente y servir.

domingo, 22 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: RECETA DE FLAN AL CARAMELO EN OLLA EXPRESS

Ingredientes: para 6 personas
500 ml. de leche (4 PUNTOS)
10 yemas de huevo (20 (PUNTOS)
1 vaina de vainilla (0 PUNTOS)
10 cdas. de azúcar (20 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Elegir un molde de flan con el tamaño adecuado para que quepa en la olla a presión.
Colocar el molde directamente sobre el fuego, echar 4 cucharadas de azúcar y 4 cucharaditas de agua y hacer el caramelo, ir girando el molde para que se recubra uniformemente con el caramelo.
Hervir 10 minutos la leche en una cazuela con la vaina de vainilla partida por la mitad a lo largo. Apagar el fuego y dejar que se temple.
Con unas varillas, batir las yemas con el azúcar restante hasta que la mezcla resulte espumosa. Agregar la leche templada, colada y mezclar bien para obtener una crema homogénea. Pasar la crema al molde.
Echar 300 ml. de agua en la olla a presión y meter el molde.
Cerrar la olla y dejar cocer el flan 30 minutos a partir del silbido. Pasado ese tiempo, apagar el fuego, dejar salir el vapor y abrir la olla.
Extraer el molde, teniendo cuidado de no quemarnos y dejar enfriar completamente el flan.
Tapar el molde con papel film transparente y dejar enfriar en el frigorífico durante una hora.
Desmoldar el flan y servir. 

DIETA PROPOINTS: RECETA DE ROLLITOS DE PAVO CON SETAS


Ingredientes: para 4 personas
4 filetes de pavo 600 grs. aproximadamente (12 PUNTOS)
100 ml. de vino blanco (1 PUNTO)
500 grs. de setas (0 PUNTOS)
200 grs. de jamón cocido (6 PUNTOS)
200 ml. de nata (12 PUNTOS)
2 huevos (4 PUNTOS)
4 cdas. de harina (4 PUNTOS)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar las setas y cortar la parte más dura del pié. Poner la mitad en la batidora. Añadir el jamón a trozos y triturar hasta tener una mezcla que no sea demasiado fina. Reservar el resto.
Pasar la mezcla a un bol, salpimentar e incorporar los huevos batidos. Mezclar.
Aplastar ligeramente los filetes de pavo y colocarlos sobre una tabla y rellenarlos con la mezcla anterior.
Enrollar los filetes con el relleno dentro. Coser los extremos con hilo de cocina y pasarlos por harina.
Calentar el aceite en una cazuela, dorar los rollos a fuego mediano y rociarlos con el vino. Subir el fuego y cocerlos durante 20 minutos aproximadamente o hasta que el líquido se haya evaporado.
Cortar las setas reservadas en láminas añadirlas a la carne, remover y bajar el fuego.
Añadir la nata, tapar la cazuela y cocer durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
Quitar el hilo de los rollos, ponerlos en una fuente y servirlos con la salsa de nata y setas.

jueves, 19 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: RECETA DE POLLO AL AJILLO


Ingredientes: para 4 personas
800 gr. Pollo (24 PUNTOS)
1 cabeza ajos (0 PUNTOS)
1 vaso vino blanco (1 PUNTO)
1 guindilla (0 PUNTOS)
Tomillo (0 PUNTOS)
2 cdas. de aceite (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la receta:
Partimos el pollo en trozos pequeños y ponemos a freí­rlos en una sartén con abundante aceite, a fuego lento.
Cuando veamos que está, apartamos, y en el mismo aceite freí­mos la cabeza de ajos, sin pelar y partidos por la mitad.
Pasado un minuto, incorporamos los trozos de pollo, junto con sal, tomillo y la guindilla. Cuando todo esté bien sofrito echamos por encima el vasito de vino blanco. Lo dejamos cocer a fuego lento y lo sacamos cuando la salsa haya quedado oscura.

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miércoles, 18 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: CONEJO AL HORNO


Ingredientes: para 4 personas
800 grs. de conejo troceado (24 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
1 zanahoria (0 PUNTOS)
1 ajo (0 PUNTOS)
50 grs. de harina (5 PUNTOS)
1 copa de vino blanco (1 PUNTO)
1 pastilla caldo (1 PUNTO)
3 cdas. de aceite (9 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Sazonamos el conejo con ajo y perejil, lo pasamos por harina y lo freímos hasta que esté dorado. Cubrimos el fondo de una bandeja de horno con la zanahoria y la cebolla cortadas a rodajas. Encima ponemos el conejo y añadimos la pastilla de caldo, una copa de vino blanco y un poco de agua.
Dejamos cocinar unos 25 minutos en el horno.

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DIETA PROPOINTS: RECETA DE ARROZ CON ALMEJAS



RECETAS POR PUNTOS

Ingredientes: para 4 personas
400 grs. de arroz (40 PUNTOS)
600 grs. de almejas (12 PUNTOS)
1 cebolla (0 PUNTOS)
Perejil (0 PUNTOS)
2 diente de ajo (0 PUNTOS)
3 cdas. de aceite de oliva (9 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Lavar bien las almejas con agua fría. 
En una olla ponemos agua con sal y agregamos las almejas.
Ponemos la olla al fuego. 
Cuando empiece a hervir, le cortamos el hervor con un poco de agua fría.
Apartamos la olla del fuego.
En una cazuela con el aceite caliente sofreimos la cebolla y los ajos picados.
Añadimos el arroz y rehogamos un poco.
Agregamos el agua de haber cocido las almejas.
Quitamos la cáscara a algunas almejas y la incorporamos al arroz. 
Volvemos a poner las almejas con agua.
Dejamos cocer durante 18 minutos.
Si hace falta más agua, le añadimos de la que hemos vuelto a poner en las almejas.
Ponemos las almejas por encima y adornamos con el perejil picado.



martes, 17 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS RECETADE MEJILLONES COCIDOS AL VAPOR


Ingredientes: para 6 personas
1 kg. de mejillones frescos (10 PUNTOS)
1/4 de limón (0 PUNTOS)
2 hojas de laurel (0 PUNTOS)
5 granos de pimienta negra (0 PUNTOS)
1/2 vaso de vino blanco (1 PUNTO)
1/2 vaso de agua (0 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Limpiar muy bien los mejillones con agua. 
A continuación ponemos en una cazuela los mejillones con, el agua, el vino, la pimienta en grano, las hojas de laurel y tapamos. Dejamos al fuego unos diez minutos, removiendo bien de vez en cuando. Una vez que veamos que los mejillones se han abierto, le quitamos una de las cascaras, sacamos la cacerola del fuego, y por ultimo le ponemos un chorreón de limón por encima de los mejillones. 

lunes, 16 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: RECETA DE PECHUGA DE POLLO CON JENJIBRE


Ingredientes: para 4 personas:
600 grs. de pechuga de pollo  (18 PUNTOS)
2 Puerros (0 PUNTOS)
1 Diente de Ajo (0 PUNTOS)
1 Pimiento Rojo (0 PUNTOS)
1/2 raíz de jengibre (0 PUNTOS)
1 taza de caldo de Pollo (1 PUNTO)
2 cda. aceite (6 PUNTOS)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta: 
Hacer las pechugas a la plancha. Cortar en trozos y reservar.
Cortar los puerros y el pimiento en tiras finas, sofreirlos en una sartén grande con aceite.
Pela la raíz de jengibre y córtala en trozos muy pequeños. Corta también el ajo en dos partes.
Añade el ajo y el jengibre a la sartén donde sofríes los puerros y pimientos.
Cuando el sofrito esté listo, agrega las pechugas. Sazona con sal y pimienta.
Añadir la taza de caldo de pollo y dejar cocer a fuego lento para que se reduzca. Esto puede tardar unos 10 minutos.
Sirve enseguida.

DIETA PROPINTS: RECETA DE FRESAS BAÑADAS EN CHOCOLATE


Ingredientes: para 4 personas
150 grs. de chocolate picado (18 PUNTOS)
16 fresas grandes (0 PUNTOS)
60 grs.de pistachos picados (10 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Calienta el chocolate a Baño María. Mueve de vez en cuando, por unos 5 minutos, hasta que el chocolate esté bien fundido y retira del fuego.

Sumerge cada fresa, de a una por vez, en el chocolate fundido y coloca en una bandeja con papel encerado. Espolvorea pistachos sobre el chocolate. 

Déjalas enfriar durante al menos 15 minutos para que la mezcla de chocolate y pistachos se fije correctamente y meterlas en el frigorífico al menos una hora para que se enfríen.

domingo, 15 de junio de 2014

DIETA PROPINTS: RECETA DE LANGOSTINOS A LA MOSTAZA


Ingredientes: Para 4 personas 
100 gr. de mantequilla (20 PUNTOS) 
1 cucharadas de mostaza de Dijon (0 PUNTOS)
1limón (0 PUNTOS)
1 diente de ajo picado (0 PUNTOS)
Perejil picado (0 PUNTOS)
750 gr.de langostinos frescos (15 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 230 Cº
Mezclar la mantequilla, mostaza, el zumo del limón, ajo y perejil en un sartén a fuego mediano. 
Colocar los langostinos en una bandeja de horno, añadir la mezcla y hornear durante 15 minutos aproximadamente.

DIETA PROPOINTS: RECETA DE BROCHETAS ESTILO KEBABS


Ingredientes: para 4  personas
1 cebolla mediana (0 PUNTOS)
1 guindilla (0 PUNTOS)
2 dientes de ajo grandes (0 PUNTOS)
1 trozo de raíz de jengibre (0 PUNTOS)
2 patatas medianas (4 PUNTOS)
300 grs. de carne picada cerdo o ternera (21 PUNTOS)
1 huevo (2 PUNTOS)
1 cucharada de harina (1 PUNTO)
Sal (0 PUNTOS)
Pimienta (0 PUNTOS)
Pimentón dulce (0 PUNTOS)
Cilantro en polvo (0 PUNTOS)
Comino en polvo (0 PUNTOS)
1/2 limón en trozos (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Picar finamente la cebolla, pimiento, ajo y jengibre.
Pelar las patatas,rallarlas, colarlas y secar.
Mezclar la cebolla, patatas, la carne y demás ingredientes en un recipiente. Introducirlo en el frigorífico durante 12 horas. 
Envolver cada brocheta con la carne y darle la forma de una salchicha. Cocinar a fuego alto en la plancha o la parrilla.
Estarán listas cuando ambos lados se vean crujientes y dorados.
Servir caliente. 

sábado, 14 de junio de 2014

DIETA PROPOINTS: RECETA DE LANGOSTINOS ENROLLADOS EN BACON


Ingredientes: para 4 personas
750 gr. langostinos (15 PUNTOS)
8 lonchas de bacon (16 PUNTOS)
Pimienta de cayena o chile en polvo al gusto (0 PUNTOS)

Preparación de la Receta:
Precalentar el horno a 230° C.
Cortar las lonchas de bacon por la mitad.
Pelar los langostinos y enrollarlo con el bacon sujetandolos con un palillo.
Colocar en el horno la rejilla y la bandeja abajo.
Poner los langostinos sobre la rejilla y espolvorea ambos lados con la pimienta o el chile. 
Hornea de 10 a 15 minutos. 
La rejilla es importante ya que evita que los langostinos se impregnen en la grasa del bacon.